 |
| المطبق السعودي |
مقادير المطبق السعودى
20 قطعة من خبز خبز التورتيل، كيلو لحم مفروم، ربع كوب الزيت، ملح، ملعقة
كركم صغيرة، فلفل أسود، بهار مشكل، فلفل أحمر بودرة، 2 حبة طماطم (كبيرة الحجم، مفرومة)، الكرات كوبان (أخضر مفروم / يمكن استبداله بالجزء الأخضر من البصل الأخضر)، 12 بيضة ، الزيت: ربع كوب (للدهن)
طريقة عمل المطبق السعودى على طريقة مطبخ مصر
- نضع الزيت في قدر عميق على النار ونضيف إليه اللحمة مع التقليب حتى يتغير لونها ومن ثم نضيف إليها البهارات الملح والكركم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والفلفل الأحمر البودرة، تقلب المكونات معا لمدة 7 دقائق ثم برديها في طبق مسطح.- في وعاء عميق نضع خلطة عمل المطبق وهي الطماطم والكرات الأخضر والبيض والملح والفلفل الأسود وونخلطهم معا ثم نضيف إليهم اللحم وقلبي المكونات جيدا.
- مفرد على سطح نظيف خبز التورتيا وندهن بالزيت ثم أضيفي إليها مقدار 2-3 ملاعق طعام من حشوة المطبق في وسطها حسب حجم خبز التورتيا، ثم أطوي الطرفين إلى المنتصف ثم الطرفين المقابلين حتى يتشكل لديك شكل ظرف.
- اقلبيها مباشرة وبسرعة من الجهة المطبقة لتصبح هي الجهة السفلية على الصاج أو مقلاة غير لاصقة على النار، ثم جهزي قطعة مطبق أخرى، عندما يتحمر قاعها اقلبيها على الجهة الأخرى.
0 التعليقات:
إرسال تعليق