 |
| الكنافة بالمكسرات |
نقدم لكم في طريقة عمل، كيفية عمل الكنافة بالمكسرات علي الطريقة المصرية ، فعلا اكلة ولا اروع ولا اجمل من كدا
الحشوة::
1/4 كوبلوز محمص، ومفروم1/4 كوبفول، سودانى محمص ومفروم
1/4 كوبسكر
1/4 كوبجوز الهند بودرة
2 ملعقة كبيرةزبيب
1 ملعقة كبيرةقرفة ناعمة بودرة
الكنافة::
1/2 كيلوغرامعجينة كنافة1/2 كوبزبدة، غير مملحى
2 ملعقة كبيرةسكر بودرة
واليكم الان طريقة التحضير
- لعمل الشيرة او القطر، توضع مكونات الشيرة على نار متوسطة، تترك لتغلي لمدة عشر دقائق، تطفأ النار وتوضع الشيرة جانباً.
- لعمل الحشوة، تخلط مقادير الحشو معاً وتترك جانباً.
- لعمل الكنافة، تذوب نصف كمية الزبدة، تضاف إلى عجينة الكنافة وتفرك بها، نفرولها أي نفك تلاصقها ونقطعها قطع صغيرة، نتأكد أن كل العجينة إختلطت بالزبدة.
- يضاف السكر البودرة الى العجينة وهو ضرورى لتماسك الكنافة فيما بعد.
- تدهن صينية بكمية من الزبدة المنبقية مع دهن الجوانب ايضاً، تفرد نصف كمية العجينة في الصينية مع تسويتها والضغط عليها باليد.
- ترش الحشوة على الكنافة مع مراعاة عدم رش الحشوة على الاطراف حتى لا تحترق.
- تضاف طبقة العجينة المتبقية مع تسويتها والضغط عليها برفق.
- تذوب باقي الزبدة وترش على وجه الصينية.
- تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- نخرج الصينية ونرش عليها القطر ساخناً فور خروجها من الفرن، تقطع وتقدم.
0 التعليقات:
إرسال تعليق